築地網伍 ”獲れたて鮮魚水揚げ速報”

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2016年07月26日

青森深浦産【ヒラマサ】腹の身はトロに負けない食材!

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ヒラマサは風格のある魚でブリの仲間です。
漁獲数の少ない高級な魚の一つで高級な料亭などでも頻繁に利用されている食材です。
主な用途としてはお刺身の他、お寿司にも使われます。

気になるお味についてですが、一番の特徴は身の締まりです。
また、そっくりなブリとは違って、さっぱりとした味なのも特徴です。
オススメの食べ方は、やはり生食が一番美味しいですが、切り身やカマの塩焼きも絶品です。
基本的にどこに出しても恥ずかしくない美味しさですが、ヒラマサといえば腹の身。トロ顔負けの上品な脂が乗りたまりません。

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posted by 株式会社 築地網伍 at 21:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 築地網伍情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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