築地網伍 ”獲れたて鮮魚水揚げ速報”

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2016年07月26日

北海道産【スルメイカ(生簀イカ、真イカ)】活きてます!涼感抜群!

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スルメイカといえば北海道・函館。全国的に春の訪れが遅い地域なので、スルメイカ漁が解禁とともに道産子は春を知るといわれています。
そんなスルメイカのメリットは何と言っても「新鮮さ」。
釣った後、漁船の生簀に入れたまま港へ運び、活きたまま水揚げされます。魚場から市場までの距離が短く、本州と比べ水温が低い函館ならではのなせる技。是非、ご賞味ください。

スルメイカといえば夏を乗り切るメニューの定番。
イカそうめんやお刺身が絶品です。目にも涼しくチュルっとお口に運べば、柔らかのプリプリ、シコシコ。そんな食感とともにほんのりとした旨味が口いっぱいに広がります。


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