築地網伍 ”獲れたて鮮魚水揚げ速報”

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2016年07月31日

徳島産【コチ】夏のフグと称される薄造りにピッタシ!


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白身の魚が少なくなりがちな夏場の時期に、非常に美味しい白身魚として大変重宝されています。

コリっ、シコっとした食感がさわやかで、ほんのり甘い旨みが染み出す味わいが良く、とても重宝されています。

また、【夏フグ】、【テッサナミ】などとも称され、さっぱりと焼き霜造りや、薄造りにするのが人気のようですが、お寿司のネタとして、天ぷら、ちり鍋、椀物、煮付け、焼き物などさまざまな料理の素材としてたのしんでいただけます。


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posted by 株式会社 築地網伍 at 22:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 築地網伍情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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