築地網伍 ”獲れたて鮮魚水揚げ速報”

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2016年07月31日

佐賀・有明海産【天然鰻(ウナギ)】香りは天然もの独特の上物!

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大変稀少!香りは天然もの独特の上物です!
海で獲れるうなぎなので脂ののりは良いです!

養殖ものとの圧倒的な違いが出るのは、焼いた時の肉の収縮と皮の柔らかさ、独特の風味が特徴です!
天然ならではの香りは、海で獲れるうなぎの方が格段上とおっしゃる方もいらっしゃる程!天然ものは、肉がふっくらとなり、ゼラチン質の皮はサクサクと焼き上がります。

また、養殖ものに比べてあっさりしています。
生命力が溢れる活きの良さ、淡白であっさりして脂くどくなく、うなぎそのものに格別な味わいがあります!

その天然うなぎならではの味は、調理法を選びません。
白焼きをわさび醤油で、又はお鍋も最高!お塩だけで食べて頂くと天然独特の風味を堪能して頂けます。もちろん、蒲焼きは絶品です!冷めてからも、風味は消えず、むしろ天然独特の味がします。

是非一度お試しください!

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posted by 株式会社 築地網伍 at 22:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 築地網伍情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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