築地網伍 ”獲れたて鮮魚水揚げ速報”

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2016年09月09日

北海道・噴火湾産【龍銀】ブランド秋鮭!

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同じように見える秋鮭でも函館・噴火湾沖で捕獲されるこの秋鮭は、これから川へ遡上する前で、目一杯力と脂を身体に溜め込んでいるため、川で獲れる秋鮭とはしっとりと脂がのった身質と旨味が全く違います!!
その秋鮭を函館の漁師さんが威信をかけてブランド化したものこそが、今回ご紹介しております秋鮭「龍銀」です!

臭みのない脂のノリも身締まりも抜群で、肌は美しく銀色に輝き、栄養が凝縮されています。
肌の色艶、ハラスの厚みともに、達人こだわりの目利きがきいています。
モノが良く、鮮度抜群!素材の味をそのまま活かして、シンプルに塩焼きやバター焼き、ルイベなどがオススメです。

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posted by 株式会社 築地網伍 at 10:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 築地網伍情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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