築地網伍 ”獲れたて鮮魚水揚げ速報”

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2016年09月09日

高知産【メイチダイ】地元の漁師が一番美味しいと思う隠れた逸品!

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全国的にはあまり知られていないローカルな魚。関東ではほとんど見られず、入荷数も少なく値段が一定せず高級魚といえます。本当に知る人ぞ知る逸品で、地元の漁師の中ではNO1に挙げる人も多い。

気になるお味に関してですが、分類としては白身魚に含まれます。ただ、淡白な味ではなく少し赤味を帯びており、旨味充分!

オススメな調理法は、やはり刺身。刺身の他というと塩焼きやムニエルなどにも最適ですが、素材が良いのでどれも一級品となります。

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posted by 株式会社 築地網伍 at 10:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 築地網伍情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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